江苏南京：全力打造江苏最大高品质抹茶全产业链基地-南京广播电视台

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江苏南京：全力打造江苏最大高品质抹茶全产业链基地

2026年08月25日

近年来，抹茶饮品、抹茶点心持续热销，抹茶正成为国内茶产业增速最快的细分赛道之一。为抢抓这一市场机遇，南京市高淳区凭借辖区内连片平缓的优质茶园资源，加速布局抹茶全产业链，推动传统茶产业向高附加值方向升级。

今年4月，主营茶树种苗繁育的南京雅润茶业正式上马南京市首条碾茶生产线，成功切入抹茶赛道。目前已有至少12家下游企业主动寻求合作，企业正加快推进标准化抹茶原料基地的规划建设。南京雅润茶业有限公司总经理魏爱华告诉记者：“我们从2024年开始，就在琢磨发展碾抹茶产业，我们也在区农业农村局的带领下，去中国农业科学院茶叶研究所多次学习了解情况，也到国内好多高端企业参观学习。”

上游茶企转型布局果断，下游食品加工企业同样蓄势待发。深耕茶饮市场多年的南京融点食品，今年上半年产值增幅近30%，海内外订单充足。企业正积极筹备新建抹茶专用生产线，瞄准高品质抹茶加工领域精准发力。南京融点食品科技有限公司厂务主管潘仁平表示：“新式茶饮对高品质的抹茶的需求持续爆发，赛道的场景非常广阔。目前我们还没有抹茶产品，整个集团也在积极地谋划布局，推进抹茶专用生产线的建设。”

一边是产能落地后“等米下锅”的旺盛需求，一边是新项目蓄势待发的发展势头，但茶园分散经营、原料标准化程度偏低的现状，成为制约当地抹茶产业做大做强的核心瓶颈。针对这些痛点，高淳区迅速启动老旧茶园标准化改造工作，千余亩茶园正加紧搭建专用遮阳棚，为规模化培育抹茶专用鲜叶打下坚实基础。

魏爱华坦言，分散化的种植模式很难产出稳定的高品质原料：“大家各自为政地去搞，我们在这种碎片化的茶园当中，要做出高品质的产品出来，有一定的难度。如果说在相关部门的牵头之下，按照规程标准去推进的话，那么我们全区做出来的碾抹茶产品，在市场当中一定会有一席之地，我们这个产业会又快又好地去发展。”

结合当前产业发展现状，高淳区锚定“四个一”目标进行系统布局：打造1个4000亩标准化生态抹茶原料基地，破解原料供应不足的核心难题；建成1个年产2000吨碾茶加工基地；培育1个年产2000吨抹茶加工基地；同步打造1个万亩“茶+林”融合经济区。通过串联种植、加工、文旅各环节，全力打造全国重点、江苏省最大的高品质抹茶全产业链生产基地。

高淳区农业农村局产业科科长史青山介绍：“接下来三年，我们将锚定‘四个一’建设目标，坚持全域布局、标准引领、全链发展的思路，破解传统茶园效益偏低、林下经济分散低效的痛点，让抹茶产业成为带动乡村振兴、群众增收的特色支柱产业。”

来源：南京广播电视台
编辑：李文婷