说到夏季餐桌，蔬菜瓜果必不可少。伴随着冷链物流运输的持续升级，“北菜南运”让今夏南京市民的餐桌更丰富。

树番茄、苹果丝瓜、白苦瓜、彩色生瓜...南京众彩物流蔬菜市场的经营户刘师傅告诉记者，入夏以来，他家档口的各类小众蔬菜备受青睐。除了模样新奇，这些蔬菜的品质和口感也比传统的同类产品更胜一筹。

南京众彩物流蔬菜市场经营户刘师傅表示：“这个树番茄，就是嫁接在树上，树上长得番茄，这是苹果在丝瓜也是丝瓜的一种，它肉厚、皮薄、里面没籽，这个丝瓜不会黑汤，口感非常好。”

这种产自广西的辣木苗，也因为口感清甜、营养丰富，刚刚进入南京市场，就得到不少餐厅和市民的认可。

南京众彩物流蔬菜市场经营户刘师傅表示：“用蒜泥，把它烫一下，凉拌吃，炒出来，清炒啊，肉丝炒都非常好。这个大概20几块钱一把。”

经营户介绍，新品“小众蔬菜”大都来自全国各地的蔬菜基地，通过产销对接，全程通过冷链送到南京众彩，在保证新鲜度的前提下丰富了南京本地市场的蔬菜品类。此外，在雨花台区玉兰路上的“叮咚买菜”前置仓，平台负责人介绍，目前线上销售的“白茄子”“樱桃萝卜”，以及从西北基地冷链直达的“红菜苔”“蚕豆”等新品蔬菜也收获了可观的销售业绩。

“叮咚买菜”生鲜平台运营经理田飞表示：“我们会把一些产地的商品进行一些互相的对调。我们近期采用了一些北菜南运，我们近期开发了一些戈壁菜系列，像宁夏、甘肃已经是我们优良的蔬菜产区，当地反季节种植的像蚕豆，我们印象中蚕豆它是春菜，可能三四月份已经下季了，但是现在戈壁菜中的蚕豆正是上市季节吗，正好可以做到春菜夏吃。”